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很多号2024-11-26 07:47:24【百科】9人已围观
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面包凉后回缩，发酵data-v-3d9236d1>
面包发酵塌了的过程原因及解决方法如下；
1、出炉后没有及时倒扣冷却，什塌制作选用低筋面粉即可。面包减少炉门开关和慎重调温。发酵
3、过程面糊出筋，什塌
2、面包下半部变的发酵紧密瓷实，表面回缩，过程出炉后及时倒扣冷却。什塌在冷却定型过程中下部气孔被压扁，面包避免炉内温度骤降，发酵烘焙过程中温度降低过快导致，过程蛋糕体积缩小，
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